第69章 白糖 (第1/5页)

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第69章白糖

白糖，其实也是从红糖而来，前世最早白糖就是取自红糖之上凝结而出的一层白霜，所以古时的白糖也叫糖霜。

而后随着制糖技术发展，慢慢有了更多办法从将红糖制作成白糖。

其实这个过程就是脱色，将红糖中的色素剥离，就能成为白净剔透的白糖了。

得益于外婆家旁边的那座红糖厂，纳兰特也知道了一个脱色的土办法，那就是用木炭脱色。

工序和提炼粗盐有些类似，纳兰特先让托马斯找来一个大盆，在其中注入热水，然后放入红糖。

将红糖搅拌彻底融化后，木炭就出场了。

将木炭也倒入红糖水之中，然后不断搅拌。

等搅拌得差不多，就将红糖水倒入简易的过滤器中，将木炭从糖水中过滤出来。

“咦！怎么还有些微红！”看着过滤后得到的糖水，纳兰特知道，这第一次尝试是失败了。

不过，他也不急，失败的原因很简单，那就是木炭放少了。

在红糖水中加入木炭，主要是借用木炭的吸附特性吸走红糖水中的色素，嗯，木炭还有吸附甲醛的功能。

在前世的时候，因为科技发达，人们往往会用吸附效果更强大的活性炭，它的吸附力是普通木炭的五倍。